A pesar de que soy bastante carnívoro, últimamente no hago más que idear nuevas formas 
de hacerle comer verduritas a mi incombustible cancerita (también conocida como Mami Mamita) y aprovechando la ausencia de Temblorcitos (también conocido como Papi Papito), el cual no se lleva demasiado bien con las verduras, me dispuse a hacer una quiche ( Temblorcitos también esta peleao con la nata, ya os hablaré proximamente de él, porque es digno de estudio, de hecho publicaré un libro titulado “Cocinar para Papi Papito”…Güeno, dejo de divagar que es mucho texto pa unos paréntesis).
Pues bien, una Quiche me parecía demasiado poco contundente así que hice una pseudo quiche-pseudo tarta,con verduritas que conjugaran bien y no fueran muy pesadas. El resultado es el siguiente.
Ingredientes
1 Calabacín
300 gr de setas
300 gr de alcachofas
300 gr de espárragos
200 ml de leche
200 ml de nata
3 huevos
2 yemas
50 gr de queso manchego picado
sal
pimienta blanca
nuez Moscada
1 placa de masa quebrada
Se extiende la masa con un rodillo y se coloca forrando un molde de tarta.
Cocemos las alcachofas 15 min.
Rehogamos las setas.
Rehogamos los espárragos y cortamos cada uno en tres trozos.
Pelamos el calabacín y cortamos en rodajitas muy finas.
Colocamos en el interior del molde en el siguiente orden:
Capa de calabacín
capa de alcachofas
Capa de setas
Capa de espárragos
Y otra capa de calabacín
Batimos los huevos,la nata y la leche.
Salpimentamos al gusto y añadimos una pizca de nuez moscada.
Vertemos en el molde.
Espolvoreamos el queso.
Introducimos en el horno previamente precalentado y lo dejamos unos 25-30 min aprox. a 180 grados.
