Antes de todo deciros, que si vais al Oktoberfest ese de cartón piedra que han montao en
la Plaza de la Marina, os comáis un bocadillo antes, a no ser que queráis pagar salchichas del lidl a 2 lerus. Eso sí, la cerveza mu güena, pero la podían haber llamado fiesta Paulaner y no fiesta de la cerveza. En fin, a lo que vamos.
Ahora resulta que lo que le va genial a Mami-Mamita son las legunbres, así que buscando recetas he encontrado ésta.
Ingredientes
– 2 Cebollas
– 1 Apio
– 1 Zanahoria
– 4 Dientes de ajo
– 400 Gramos de Garbanzos cocidos
– 1 Cucharadita de romero
– 1 Cucharadita de perejil
– Pimienta
– Sal
– aceite
– 400 Gramos de Farfalle
En una sartén grande echamos un poco de aceite y agregamos la cebolla, el ajo, el apio y la zanahoria, todo muy picadito.
Salteamos a fuego medio 10 minutos.
Aplastamos la mayor parte de garbanzos menos un puñado y lo agregamos todo a la sartén.
Añadimos medio litro del caldo de cocción de los garbanzos y cocinamos diez minutos o hasta que se haga una salsa. Añadimos el romero y el perejil y salpimentamos al gusto.
Retiramos un puñadito de farfalle y cocemos el resto en agua con sal 8 minutos.
En aceite muy caliente freímos los farffale que habíamos retirado, se fríen muy rápido.
Mezclamos la pasta cocida y la frita en la sartén con la salsa.
