Aquí viene otra receta Árabe bastante famosa, es una especie de paté de berenjenas.
Y al igual que el hummus es bastante fácil de preparar.

– 3 Berenjenas
– 100 Gramos de tahini
– El jugo de tres limones
– 1 Cucharadita de cominos molidos
– Media cucharadita de sal
– Media cucharadita de pimentón
– Media cucharadita de perejil
– Sal
– 2 Dientes de ajo

Asamos las berenjenas en el horno hasta que estén tiernas, unos 30 minutos a 180 grados.
Retiramos la piel y batimos bien con el resto de ingredientes.
Controlamos el punto con el jugo y la sal. Y listo, podemos decorar con perejil espolvoreado y con aceitunas. La receta típica no lleva el pimentón, pero cuando lo probé pensé que le podía ir bien.
Ya a vuestro gusto.