He aquí un curry muy rico que hice con uno que me trajo la señorita Pereza
de sus andanzas por la India.
Los currys en polvo que venden en los súper no suelen ser muy picantes por lo que podéis hacerlos a vuestro gusto añadiéndole pimienta o chile picado.
Éste como llevaba tiempo guardado había perdido parte de su fuerza y decidí añadirle chile y pimienta blanca.
No lo pongo en la receta para que cada uno lo tunee de pique a su gusto.
Ingredientes
– 1 Cebolla
– 1 Manzana
– 1 Lata de piña en almíbar
– 2 Cucharaditas de curry
– 1 Cucharadita de aceite
– 200 Mililitros de nata ligera
– Sal
En una sartén vertemos el aceite y pochamos la cebollita muy picadita.
Sacamos las rodajas de piña, las picamos bien, echamos la piña y su jugo
junto con la cebolla y seguimos sofriendo.
Pelamos la manzana y la metemos en el microondas a máxima potencia 1 minuto.
La picamos muy bien y la añadimos a la sartén.
Echamos el curry, removemos bien y sofreímos un par de minutos más, luego añadimos
la nata y removemos otro minuto.
Retiramos 3 cuartas partes del contenido de la sartén y lo batimos bien.
Volvemos a echarlo en la sartén y mareamos un poco.
Corregimos la densidad de la salsa con un poco de leche y por último salpimentamos al gusto.
Y “voila” ya tenéis los aromas y sabores de la India en vuestra cocina.
Qué bueno… De esto también tengo guardado, ¿verdad?. Te lo cambio por un táper de chili con carne que os tengo apartado.
Pero esto se come como salsa acompañando o como????
Salsa prima, como salsa, aunque mi vecino se lo come a cucharadas…
Akompañando por ejemplo a ke primo, ke la kiero probar…
Va muy bien con pollo y arroz, pero vamos que lo puedes utilizar como acompañamiento de cualquier cosa o como base para alguna especie de plato rollo Tikka masala.Este es un curri muy tramposo, pero si tienes para añadirle
y os gusta el pique, un poco de Garam masala y guindillas mucho mejor.Besitos primorra