Es por todos sabido mi gran afición por la Guinness así como por las hamburguesas.
En este plato junto dos de mis mayores placeres. Lo de echarle Guinness a las cosas lo había visto con panes y pasteles, pero no a la carne.
Esta idea visionaria que nos llevará a todos a la gran catarsis gastronómica se la vi a El Comidista, blog  que os recomiendo fervientemente.

Ingredientes

• 30 centilitros de Guinness
• 400 Gramos de carne picada de ternera
• 40 Gramos de alcaparras
• 150 Gramos de pan rallado
• 1 Cebolla
• 1 Huevo
• 2 Cucharaditas de perejil
• 1 Cucharadita de pimienta
• 1 Cucharadita de sal
• Azúcar

Ponemos la carne en una fuente, abrimos la lata de Guinness y le damos un buen trago, echamos 30 centilitros en la fuente y el resto en nuestro gaznate (es mejor empezar por la fuente, porque si empezamos por nuestro gaznate es posible que no quede para la fuente).
Añadimos las especias y amasamos, dejamos macerar al menos 4 horas en la nevera.
Picamos la cebolla, la caramelizamos y la incorporamos a la fuente.
Picamos las alcaparras y padentro, añadimos el pan rallado y el huevo.
Amasamos y hacemos hamburguesas grandes.
Hacemos en la sartén de la manera normal y listo.

Las podemos tomar de mil maneras, tienen un sabor muy intenso. Yo me las tomé con queso brie y salsa de frutos rojos.