Una vez superada la maldición que pesaba sobre mí con eso de meter cosas con harina
en el horno, me he decidido a hacer unas magdalenas.
Ya había hecho cupcakes y muffins pero tenía una cuenta pendiente con este clásico (no me preguntéis la diferencia entre cupcake, magdalena y muffin plis…).
Las he hecho con 2 coberturas, unas con chocolate negro y otras con azúcar glass.
Un básico de la repostería que es difícil que no salga y realmente güeno.

Ingredientes ( Para unas 18 magdalenas)

– 1 Yogur de limón
– 3 Huevos
– 3 Medidas(la del yogur) de azúcar
– 4 Medidas de harina
– 1/2 medida de aceite de oliva
– 1/2 medida de aceite de girasol
– Ralladura de un limón
– 1 Cucharadita de levadura química
– Azúcar glass
– 150 Gramos de chocolate negro

Batimos el azúcar con el yogur y los huevos.
Añadimos el resto de ingredientes y mezclamos bien.
Precalentamos el horno a 180 grados, colocamos la masa en moldes de magdalenas y metemos en el horno 15 minutos aproximadamente. Dejamos enfriar.

Para la cobertura de chocolate negro derretimos el chocolate a baja potencia en el microondas junto con un chorrito de leche y pintamos las magdalenas.