Siguiendo con los platos basados en garbanzos, hoy croquetas.
Son parecidas al falafel sin llegar a serlo, los garbanzos del falafel no se cuecen y estos sí, me comenta sita Pereza (a quien por cierto le salen de muelte los falafeles estos).
También se pueden hacer al horno si alguien no quiere fritanga.
Ingredientes
- 300 Gramos de garbanzos
- 1 Cucharadita de bicarbonato
- 1 Puerro
- 1 Cebolleta
- 4 Dientes de ajo
- 150 Gramos de pan rallado
- 1 Huevo
- 1 Cucharada de perejil
- 1 Cucharadita de pimienta
- 1 Cucharadita de pimentón
La noche anterior ponemos los garbanzos en remojo con el bicarbonato.
Cocemos los garbanzos hasta que estén tiernos. Reservamos.
Picamos la cebolleta, el puerro y los ajos. Lo sofreímos todo junto hasta que empiece a dorar, se lo incorporamos a los garbanzos, le añadimos las especias y trituramos.
Lo mezclamos todo bien con el pan rallado y el huevo y dejamos que se enfríe en la nevera.
Hacemos bolitas con la masa y freímos en aceite bien caliente, sacamos cuando se doren.
A ver, yo hago el falafel, que por cierto también me sale tremendo, creeis que puedo poner las bolitas al horno en vez de freirlas y sale gueno…? porque sería una super idea, besitos orgullo de family cocinera!!!
Sil, se pueden poner al horno y seguro que salen buenas.Besitos a ti también mi viajera prima.