Hoy una nueva forma de comer legumbres.
Rica y sana…digo yo…

Ingredientes

  • 100 Gramos de lentejas pardinas
  • 200 Gramos de bulgur
  • 1 Cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 4 Huevos
  • 1 Cucharadita de pimienta
  • 1 Cucharadita de cúrcuma
  • 2 Cucharaditas de hierbabuena
  • 1/2 Cucharadita de sal
  • 300 Centilitros de agua
  • Harina

Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos durante 6 minutos. Reservamos.
Cocemos las lentejas en 300 cl de agua durante 30 minutos, añadimos el bulgur y removemos, cubrimos con un poco de agua, tapamos y dejamos reposar 1 hora y 30 minutos.
Echamos los huevos, 1 cucharada de harina, la cebolla junto con el ajo y las especias, removemos bien.

Si la masa no está suficientemente compacta podemos añadir harina o pan rallado.
Formamos bolitas, las aplastamos y vamos friendo en muy poco aceite.
También se pueden hacer al horno a 170 grados 20 minutos.
Van muy bien acompañadas con salsa de yogur o tsatsiki.