Hoy una nueva forma de comer legumbres.
Rica y sana…digo yo…
Ingredientes
- 100 Gramos de lentejas pardinas
- 200 Gramos de bulgur
- 1 Cebolla
- 4 dientes de ajo
- 4 Huevos
- 1 Cucharadita de pimienta
- 1 Cucharadita de cúrcuma
- 2 Cucharaditas de hierbabuena
- 1/2 Cucharadita de sal
- 300 Centilitros de agua
- Harina
Picamos la cebolla y el ajo y lo sofreímos durante 6 minutos. Reservamos.
Cocemos las lentejas en 300 cl de agua durante 30 minutos, añadimos el bulgur y removemos, cubrimos con un poco de agua, tapamos y dejamos reposar 1 hora y 30 minutos.
Echamos los huevos, 1 cucharada de harina, la cebolla junto con el ajo y las especias, removemos bien.
Si la masa no está suficientemente compacta podemos añadir harina o pan rallado.
Formamos bolitas, las aplastamos y vamos friendo en muy poco aceite.
También se pueden hacer al horno a 170 grados 20 minutos.
Van muy bien acompañadas con salsa de yogur o tsatsiki.
Primo yo las hago parecidas, si las pones en las tortillas de harina mexikanas con ensalada dentro y una salsita (de hierbabuena, a los 4 kesos…) hay triunfo asegurado…besitos!!!!
Por cierto niño, bulgur qué es, de eso hay en Pará…???
Asin tienen que estar buenisimas!!!
Te dejo un enlace sobre el bulgur: http://www.directoalpaladar.com/ingredientes-y-alimentos/el-bulgur
Y si, me temo que podrás encontrarlo en Pará. Besitos