Otra receta básica y sencilla, tan fácil como cocer y triturar, eso es todo. Fue una de las primeras recetas que aprendí cuando empezaba a cocinar, pero sale tan rica esta crema y la haces tan rápido que la repito muy a menudo. Si me apetece un punto diferente le añado un toque de especias, aunque siempre acabo volviendo a la original. A veces lo mejor está en lo más simple.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 1/2 cebolla
- 1 patata
- 2 quesitos
- aceite
- sal
Pelamos las patatas y las cortamos a cascos. Pelamos la media cebolla y la cortamos en dos. Los calabacines los lavamos muy bien, les cortamos los extremos y los cortamos a rodajas gordas. A mí me gusta dejarles la piel, sólo les quito las partes que estén feas. Metemos en la olla exprés, cubrimos de agua y cerramos. Dejamos cocer unos 10 minutos desde el momento que empieza a soltar el vapor. Sacamos todo con un poquito del líquido de cocción, añadimos la sal, los quesitos y un buen chorro de aceite de oliva virgen extra. Trituramos con la batidora y ya está listo.
A ello me dispongo x)
Yo la hiervo en agua pero con 1/4 o 1/2 partes de leche y sale bien rica, también la hago un montón, mínimo una vez por semana la como!!! Y en Mex descubrí el añadirle pasta, tipo lacitos o algo así y ya está una comía!!!
Yo también le añado leche a veces, la pone muy suavita y rica. Pues no se me había a mí ocurrido lo de añadirle pasta, la utilizas entonces en plan salsa, no? Bstos
Más bien es como una sopa…