Seguimos experimentando con los pureles sanos y nutritivos “pá la mama”.
Éste es una modificación de un libro que tengo de comida árabe.
Muchas verduritas y las lentejas, es fácil de hacer y “tá bueno”.

Ingredientes

– 2 Cebollas
– 1 Zanahoria
– 1/2 Calabacín
– 1 Puerro
– 200 Gramos de lentejas rojas
– Mantequilla
– 1/2 Cucharadita de Pimentón
– 1/2 Cucharadita de Pimienta
– 1/2 Cucharadita de Comino
– 1 Vaso de leche
– 1 Litro de caldo de verduras

Picamos las verduras y las ponemos en una sartén honda con una cucharada de mantequilla a fuego lento 10 minutos.
Lavamos las lentejas y las añadimos a la sartén junto con el caldo, dejamos cocer a fuego medio 30 minutos.
Lo trituramos todo muy bien.
Echamos la leche y el comino, cocemos 2 minutos más. Salpimentamos al gusto.
Derretimos una cucharadita de mantequilla con una pizca de pimentón y lo añadimos sobre la sopa.