Este plato es sencillísimo de hacer, está muy bueno y además queda muy resultón por lo colorido que es, ¿qué más se le puede pedir?
Ingredientes:
- 1/2 kl brócoli
- 4 patatas
- 100 g de salmón o palometa ahumada
- queso rallado para gratinar
- 3 ajos
- mantequilla o margarina
- leche
- aceite
- pimienta molida
- sal
Por un lado hacemos un puré de patatas, si es casero mejor. Cocemos las patatas, las chafamos con un tenedor y le añadimos para que esté más suave un chorro de leche y una buena cucharada de mantequilla o margarina. Mezclamos bien y salpimentamos al gusto. Reservamos.
Por otro lado cocemos el brócoli, procurando que las ramas queden fuera del agua porque es lo que se hace más rápido. Una vez hecho escurrimos bien. En una sartén con un poco de aceite doramos los ajos troceados y salteamos el brócoli con un poco de sal.
Pues ya sólo queda montar el plato. En un recipiente apto para horno ponemos una capa de puré de patatas y encima repartimos el brócoli con sus ajitos. Cubrimos con el salmón o la palometa y terminamos con el resto del puré. Espolvoreamos el queso rallado por encima y al horno a fuego fuerte. El plato ya está cocinado, con el horno sólo queremos que se caliente todo junto y gratinar el queso, así que cuando coja temperatura lo ponemos a gratinar unos minutos hasta que el queso coja color y listo.
Está buenísimo, nosotros anoche casi acabamos con la cazuela que veis en la foto. Eso sí, os tiene que gustar el salmón/palometa, claro, porque caliente le da mucho sabor. Aquí tenéis una fotos del montaje, ¡que lo disfrutéis!
