Pues eso, que no tengo ningún tipo de escrúpulos ni vergüenza y si dejáis de leer este blog lo comprendería.

Mirando recetas en Mercado Calabajío, encontré esto y la parte más enferma de mí no pudo resistirse.
Por lo visto, la insigne señora ha aparecido en el programa de Inés Ballester e hizo su pollo, es por eso que ahora tenemos acceso a esta joya gastronómica.
Lo peor de todo es que sale bastante bueno.

Yo he cogido la receta de Mercado Calabajío como base y la he modificado ligeramente a los gustos de mi casa, la de ellos tiene un pintón de “muelte“.
Lo propio es echarle casi al final del proceso una rama de tomillo y una rama de romero para que aromaticen, yo, por vagancia de tener que arrastrarme al mercado las utilice en especia, pero tiene que quedar mucho mejor en ramita.

P.d: Prometo, que si Belén Esteban o cualquier otro de esos seres que hacen de este planeta un lugar peor y tragicómico, saca un libro de recetas, sabré controlarme… espero.

Ingredientes

• 1 Pollo troceado
• 2 Cebollas dulces
• 1 Puerro
• 6 Tomates
• 4 Dientes de ajo
• 1 Pimiento verde
• 1/2 Cucharadita de romero
• 1/2 Cucharadita de tomillo
• 1 Hoja de laurel
• 1/2 Litro de caldo de pollo
• Agua
• 1 Cerveza rubia
• 1 Cucharadita de pimienta en grano
• 3 Cayenas machacadas

Limpiamos el pollo, lo salamos y enharinamos.
Lo freímos en una olla hasta que este bien doradito.
Cortamos las cebollas, el pimiento, el puerro y el ajo y lo refreímos en una sartén hasta que esté bien pochadito todo.
Añadimos la cerveza y las especias y rehogamos un poco más, para que reduzca.
Escaldamos los tomates, le quitamos la piel, los picamos y los incorporamos al sofrito.
Cocemos a fuego lento unos 45 minutos hasta que el tomate esté hecho.
Lo trituramos bien y lo echamos junto con el caldo en la olla hasta que cubra el pollo.
Cocemos a fuego lento 1 hora aproximadamente.
Rectificamos de sal.