Después de años viviendo en la ignorancia, sin saber qué diantres era un chilindrón,
por fin lo he descubierto, (quidisir, que se lo he preguntao ar sr google).
Estaba ciego y ahora veo!!!, hay que ver lo que es la mente humana, cuando desconoce algo y se lo imagina como se le antoja…
Y qué mejor manera de celebrarlo, que preparando una deliciosa ternera a la susodicha.
Ingredientes
– 750 Gramos de ternera de guiso
– 150 Gramos de jamón serrano
– 2 Cebollas
– 1 Pimiento rojo
– 5 Tomates
– 3 Dientes de ajo
Cortamos la carne en dados grandes y la salpimentamos.
Cortamos el jamón en daditos.
Cortamos el pimiento en tiras gruesas, le retiramos las pepitas y los filamentos, y ponemos los trozos en una sartén con muy poco aceite, a fuego medio hasta que podamos quitarle la piel. Cortamos en tiras finas.
En una sartén con una pizca de aceite y a fuego fuerte, salteamos la carne un par de minutos. Sacamos y reservamos.
Escaldamos los tomates, los pelamos y los cortamos en daditos. Reservamos.
Picamos la cebolla y el ajito y lo echamos en la sartén, pochamos a fuego medio y añadimos el jamón y el pimiento. Cuando las tiras de pimiento estén tiernas agregamos el tomate y cocemos 10 minutos a fuego medio.
Añadimos la carne y dejamos que se haga a fuego lento, hasta que la carne esté tierna y la mayor parte del tomate haya evaporado. Servimos espolvoreado con perejil.
