El Glühwein es una receta de Navidad tradicional en países del centro de Europa como Alemania, Austria o la República Checa. Yo la probé por primera vez en Munich y me cautivó. Se trata de un vino aromatizado con especias y fruta que se toma caliente. Durante el invierno, y principalmente en los mercadillos y  Weihnachtsmärkte, (los famosos mercadillos navideños), es muy normal encontrarte puestos en la calle donde venden tazas de Glühwein que mantienen caliente en grandes ollas al fuego. Aquí tenemos las castañas asadas, pues allí el Glühwein. Y tiene su lógica, con el frío que hace por esos lares cualquiera aguanta en la calle si no es con la ayudita extra de una copa de vino caliente que te entone el cuerpo y también el espíritu. Desde entonces lo he preparado varias veces. El día de fin de año me encanta recibir a los invitados con una taza de Glühwein bien caliente, sienta estupendamente y te va preparando para el resto de la noche.

Ingredientes:

  • 1 l vino tinto normalito
  • 80 g azúcar moreno
  • la cáscara de 1 naranja
  • 4 clavos
  • 4 vainas de cardomomo
  • 1 rama de canela
  • 3 granos de pimienta negra
  • 1 cdta.  jengibre rallado

En una olla calentamos el vino a fuego medio con cuidado de que no hierva. Añadimos el azúcar y el resto de los ingredientes. Removemos hasta que el azúcar se disuelva y dejamos cocer a fuego lento como una hora, siempre sin que llegue a hervir. Servimos caliente y a disfrutar.

¡¡¡¡FELIZ AÑO A TOD@S!!!!