Hace poco me pedían una receta con chorizo y aquí está.
Una comida perfecta con todo lo que un ser humano puede desear: Fritanga, patatas fritas, chorizo… Una exaltación a la vida hecha plato.
Sin espumas… sin términos en francés… sin crudités ni Demi-glace…
Ingredientes
- 200 Gramos de chorizo muy picadito
- 1 Cebolla
- 1 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 3 Patatas grandes
- 4 Huevos
Picamos la cebolla y la rehogamos hasta que esté transparente y añadimos los pimientos cortados en daditos pequeños.
Cuando el pimiento esté blandito echamos el chorizo y freímos hasta que esté cuzcurrito.
Pelamos las patatas, cortamos en tiras o a lo pobre y las freímos.
Freímos los huevos.
Sobre una fuente colocamos las patatas, encima el picadillo extendido y en lo alto los 4 huevos fritos.
Ni que decir tiene que este plato contiene un gran elemento de reutilización, ya que si sobra como me pasó a mí, se convierte en tortilla de patatas y listo.
