Volvemos con las moviditas vegetoides, pero no os preocupéis que no
os va servir de régimen, que lleva bien de huevo y nata.
Ingredientes
– 250 Gramos de espinacas
– 300 Gramos de zanahorias baby
– 300 Gramos de Champiñones laminados
– 3 Dientes de ajo
– 4 Huevos
– 100 Gramos de queso parmesano rallado
– 150 Centilitros de nata
– 1 Cucharadita de nuez moscada
– 1 Cucharadita de orégano
– Sal
– Pimienta
– Mantequilla
Rehogamos las espinacas con los ajos picados en una pizca de aceite y le
añadimos la nuez moscada.
Cocemos las zanahorias.
Rehogamos un par de minutos los champiñones con el orégano.
Con unas varillas batimos los huevos junto con la nata y el queso. Salpimentamos
al gusto.
Forramos un molde con papel de horno previamente engrasado con mantequilla
y vamos alternando capas de mezcla con otra de verduras, empezando por la masa batida.
Precalentamos el horno a 150º y metemos el molde al baño maría unos 80 minutos
aproximadamente.
Para asegurarnos de que está hecho procedemos con el famoso truco de la varilla.
Desmoldamos en frío.
