Cómo se nota que es verano también en la blogoesfera. Proliferan recetas de ensalada en todas sus versiones, platos de pasta que no requieren ni mucho trabajo ni mucho tiempo y por supuesto helados y sorbetes de todos los colores y sabores. Y es que es lo que pega, la verdad, platos frescos y ligeros, cocina sana, sencilla y sin complicaciones que te permita disfrutar al máximo de estos días de vacaciones. Y si eres un alma rebelde que como yo  nada a contracorriente, (traducción: que te toca currar mientras los demás trabajan su melanoma en la playa), ¡pues también! A ver si la cocina de verano va a ser sólo para ociosas…

Pues eso, que como es tendencia, aquí os traigo una receta de ensalada de ahumados riquísima que hice para cenar anoche. Está aliñada con una especie de salsa tártara que le va genial a los ahumados. Que la disfrutéis, mejor si es en compañía y con una copa de vino blanco… o tres.

Ingredientes:

• 1 bolsa de ensalada, (la que os guste más, yo utilicé brotes)
• 100 g ahumados, (lo mismo, los que os gusten más, yo utilicé palometa y bacalao)
• 5 rabanitos
• 2 huevos duros

Para la salsa:

• 15 alcaparras
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 cda. mostaza
• 3 cdas. perejil picado
• 1/2 cdta. sal
• 3 cdas. zumo de lima (o de limón, si no tenéis lima)
• 4 cdas. mayonesa

Para los huevos duros ponemos un cazo con agua y un poquito de sal al fuego, introducimos los huevos y contamos 10 minutos desde que empiece el hervor. Los pelamos bajo el chorro de agua fría y los reservamos.

Para la salsa picamos muy fino las alcaparras, la cebolla y el perejil, (si tenéis robot o picadora podéis utilizarlo). Mezclamos bien en un bol con el resto de los ingredientes y listo.

Lavamos los rabanitos y les cortamos las puntas. Los cortamos a rodajas finas, los huevos duros en cuartos y los ahumados en tiras finas. Ya sólo queda montar la ensalada de la forma que más os guste y aliñarla con la salsa que hemos preparado. Si os gustan los ahumados y los sabores fuertes os va a encantar, y acompañarla con pan de centeno ya es para subir nota. ¡A disfrutar del verano!