Siempre me han encantado las cookies de chocolate, la clásica galleta americana de aspecto rústico, con pepitas de chocolate, nueces y muy crujiente al morderla. Me gustan tanto, que cuando veía a Triki de Barrio Sésamo devorarlas, lo primero que pensaba es “¿pero si le gustan tanto por qué se las come así?, ¿no se da cuenta que se le están cayendo la mitad de las galletas fuera de la boca?”. Es curioso, mi tierno cerebro infantil no daba para comprender que aquel monstruo azul sólo era una marioneta, (y que por eso el titiritero se limitaba a estrujar las galletas contra la cara del muñeco), pero sí para identificar claramente que ahí se estaba desperdiciando comida. Cosas de la glotonería…
En fin, a lo que iba, que desde aquello he probado muchas cookies de chocolate, haciendo recetas de aquí y de allá hasta encontrar la receta definitiva. Me gustaría poder contaros que es de creación propia, pero como no podía ser de otra manera, la descubrí gracias a la reencarnación de Triki en la tierra, Dani El Monstruo de las Galletas, y como él mismo dice estas cookies de chocolate y nueces son sin duda las que ese monstruo azul de mi infancia elegiría para destrozar contra sus morros al grito de “¡¡GAAAALLEEEETAAAAS!!”.
Pues ya sabéis, si queréis jugar sobre seguro ésta es la receta… sencillamente perfectas.
Ingredientes: (para unas 30-35 galletas)
- 115 g mantequilla
- 100 g azúcar blanco
- 110 g azúcar moreno
- 1 huevo
- 1 cdta. extracto vainilla
- 125 g harina
- 100 g copos de avena
- 1 cdta. levadura química
- 170 gotas de chocolate (50% cacao mínimo)
- 55 g chocolate con leche
- 90 g nueces
- 1 cdta. sal
Lo primero que hacemos como siempre es encender el horno para que vaya precalentando. A 190º.
Ahora molemos los copos de avena con un robot de cocina hasta que nos queden casi como harina y reservamos.
En un bol grande batimos los dos tipos de azúcar con la mantequilla hasta formar una crema. Añadimos el huevo y la vainilla, mezclamos y reservamos. Por otro lado combinamos los ingredientes secos: la harina, la avena, la levadura y la sal.
Ahora toca unir las dos mezclas hasta formar una masa homogénea e incorporar las gotas de chocolate, el chocolate con leche rallado y las nueces troceadas. Mezclamos hasta que queden todos los ingredientes bien repartidos y ya tenemos nuestra masa lista.
Para esta parte que es la más divertida podéis llamar a los niños de la casa si tenéis. Con las manos vamos cogiendo trocitos de masa intentando que sean más o menos del mismo tamaño y formando bolas, aproximadamente de unos 2,5-3 centímetros de diámetro. Las colocamos en la bandeja de horno forrada con papel vegetal, dejando algo de separación entre ellas para que puedan expandirse en el horno. Las aplastamos un poco con los dedos y las llevamos al horno. Si las preferís más blanditas unos 8 minutos y si os gustan crujientes unos 11. Tened en cuenta que se endurecen al enfriarse, cuando las saquéis siempre os va a parecer que les falta tiempo, pero en cuanto pierden temperatura cogen cuerpo. Las dejamos enfriar en una rejilla ¡y a disfrutar de nuestras gaaalleeetaaas! ¡Ah!, en un recipiente hermético se conservan estupendamente durante días, (si es que os duran…).
Jejejeje…..a mi de pequeña también me pasaba eso con Triki, se ve que somos de la misma generación. Lo cierto es que no hago muchas galletas (por no decir ningunas) pero estas me tientan, se ven superfáciles y muy ricas.
Besitos
Ummm, qué ganas de galletas me están entrando…pero yo me pongo una bandejita debajo que no derrocho ni una mijita ehh 😉 Tienen muy buena cara Ceci. Qué te parece si en vez de chocolate con leche le pongo chocolate negro? Bezitos
Ten cuidado que son un vicio 😀
¡Geniales! me ha gustado mucho la opción de dejarlas más blanditas, que me gustan que estén crijuentes, pero así, más blanditas para tomar con té, tienen que tener su punto también. Por cierto, cuánto pones de mantequilla?? Un saludo y gracias por compartir!! 🙂
Oli, pues las galletas caseras es de lo más fácil y de lo que más se nota la diferencia con respecto a las compradas, merece un montón la pena hacerlas. Y en nada de tiempo ya está Oli chica ayudándote a hacer bolitas, ¡ya verás! Bstos
Ralu, así me gusta, ¡aquí no se desperdicia nada de nada!;) Y lo de poner chocolate negro, ¡pues estupendo seguro! Yo soy una enamorada del chocolate negro, al 81% es el que más me gusta. Ya me has picado… ¡tengo que hacer unas cookies todas de chocolate negro pero ya! Bsts
¡Y que lo digas, Dani! Lo de que duran varios días en un tarro hermético lo puse porque me fío de ti, pero la verdad es que no les dimos tiempo a comprobarlo… 😉 Bstos y encantada de verte por aquí!!
¡Hola, Lita, y bienvenida! Muchísimas gracias por darte cuenta de lo de la mantequilla, ¡me había olvidado de ella con lo importantísima que es! Ya lo he corregido, son 115 g. Tanto decir yo que era la receta perfecta y me faltaba un ingrediente, ¡espero que a nadie le haya dado por hacerlas sin la mantequilla! Estas galletas están buenísimas blanditas y también crujientes, así que como la masa da para bastantes galletas puedes hacer una bandeja de una forma y otra de la otra, así pruebas los dos tipos, 😉 Bstos
A mi también me encantaba Triki, era tan glotón!!!!!! Y por cierto riquísimas las galletas!!!!! Me encantan!!!! Kisses.
¡Están de muerte, Inma, buenísimas! Bstos
Hola Ceci, como ves no me olvido de tu web.
Esta receta es genial, y sobre todo muy apropiada para estos días de vacaciones. La voy a probar esta misma tarde … ¡a ver que tal me sale!
Un besote.
¡Hola Silvia, me alegra leerte! Esta receta es buenísima, te lo aseguro, ¡te van a salir de lujo! Bstos
Estan para chuparse los dedos, pero aquí si quiero probarlas tengo que esconder un par de ellas antes de que las vean los moonstros……Bsts.
En mi casa pasa igual, Lola, como no esconda los dulces no llego a probarlos… Bstos