por Ceci Pereza | Nov 7, 2010 | Panes, Recetas
“El que no cree en la magia es que nunca ha hecho pan”. Leí en algún sitio esta frase y me encantó, creo que explica en parte por qué a algunas personas nos apasiona esto de hacer pan. Llevo ya unos cuantos añitos pero todavía me maravilla el proceso y el...
por Ceci Pereza | Nov 3, 2010 | Bizcochos, Recetas, Repostería
En realidad esta receta iba a ser una torta de aceite malagueña, un dulce muy típico de mi tierra y que me encanta, pero al final ha salido un bizcocho. El sabor es totalmente el que buscaba, pero la textura no es la de la torta, es de bizcocho, como podéis ver en las...
por Ceci Pereza | Nov 2, 2010 | Cuchareo, Pescados y mariscos, Recetas
Según he leído, este plato es propio del verano, aunque sea un guiso de cuchareo, ya que es cuando el bonito está en su mejor momento. Como suele pasar con la mayoría de recetas, tiene muchas versiones distintas. La mía es de lo más sencilla, se hace en un periquete y...
por Ceci Pereza | Oct 31, 2010 | Panes, Recetas
El otro día hice un pedido a El Amasadero y compré harina recia. Es un tipo de harina de trigo con la que se elabora el “pan cateto”, muy típico de Málaga y genial para elaborar migas o sopas perotas. No sube tanto como la harina panadera normal y tiene...
por Ceci Pereza | Oct 24, 2010 | Panes, Recetas
Aunque en este blog el gran amante de la cerveza es el Sr. Poporo, lo cierto es que a mí también me gusta bastante. Mi preferida es sin duda la Weissbier, la cerveza alemana blanca de trigo, pero le sigue no muy lejos la negra. En cocina la he probado en diferentes...
