por Ceci Pereza | Oct 10, 2010 | Panes, Recetas
Ya hablé en un post anterior del curso de pan artesano con masa madre al que asistí en septiembre, organizado por El Amasadero e impartido por La Cocina de Babette. A raíz de este taller he empezado a trabajar con masa madre y fermentaciones largas y me encanta el...
por Ceci Pereza | Oct 8, 2010 | Huevos y tortillas, Recetas, Vegetarianos
Ya sé que freír las patatas para la tortilla en el micro puede ser considerado un sacrilegio. Ya sé que se cuecen más que se fríen y que por supuesto el resultado no es el mismo. Lo sé, pero es taaan cómodo…, y sigue saliendo buenísima. Al contrario que mi...
por Ceci Pereza | Oct 5, 2010 | Bollería, Recetas, Repostería
Me encantan los brioches, con esa masa tan esponjosa a camino entre el pan dulce y la bollería… Y si lo haces en casa ni os cuento el olor que sale del horno, más de una vez se ha despertado mi “marío” atraído por el aroma cual Oso Yogi detrás de...
por Ceci Pereza | Oct 3, 2010 | Recetas, Vegetarianos
La lasaña es un plato que se puede adaptar a todos los gustos y que admite muchas variaciones. A mí me apetecía una con verdura, y como tenía un rulo de queso de cabra al que ya mismo le iba a llegar la fecha de caducidad, se lo incorporé a la bechamel. Ingredientes:...
por Ceci Pereza | Oct 1, 2010 | Entrantes, Recetas
Recetas de champiñones debe de haber mil. Sin ir más lejos, mi némesis y compañero en esta aventura, Chef Poporo, tiene publicada una muy rica con queso azul y arándanos. La que traigo hoy es de las más básicas, requetefácil. Tenía un trozo de un chorizo muy bueno que...
