por Chef Poporo | Nov 7, 2010 | Cocina árabe, Entrantes, Fritanga, Recetas, Tapas
Por fin me han levantado el veto que tenía a entrar en la cocina por motivos de enfermedad. Menos mal, porque ya me estaba poniendo nerviosito. Y para celebrarlo unas deliciosas croquetas de guisantes. Ingredientes – 400 Gramos de guisantes – 2 Puerros...
por Chef Poporo | Oct 24, 2010 | Cocina árabe, Cocinas del mundo, Entrantes, Fritanga, Recetas, Tapas, Vegetarianos
Esta receta está sacada de un libro de cocina Árabe que me regaló Gusarapete, y viendo la escasez de sus ingredientes nadie lo diría, pero están deliciosas. La mezcla de semillas no la trae la receta original, pero es que me las trajo mi némesis y las utilizo siempre...
por Chef Poporo | Oct 14, 2010 | Cocina árabe, Entrantes, Recetas, Salsas y aderezos, Sopas y cremas, Vegetarianos
Aquí viene otra receta Árabe bastante famosa, es una especie de paté de berenjenas. Y al igual que el hummus es bastante fácil de preparar. – 3 Berenjenas – 100 Gramos de tahini – El jugo de tres limones – 1 Cucharadita de cominos molidos...
por Chef Poporo | Oct 5, 2010 | Cocina árabe, Cocinas del mundo, Ensaladas, Entrantes, Recetas, Salsas y aderezos, Vegetarianos
Aquí llega el famoso hummus, que no se si es una tapa, un mezze o un dip, así como tampoco me aclaro si es griego o árabe. Es la primera vez que lo hago con tahini de verdad y despues de meterme una cucharada en la boca, (imposible decir Pamplona) pensé…y digo...
por Chef Poporo | Sep 24, 2010 | Cocina árabe, Cocinas del mundo, Entrantes, Recetas, Tapas
Hace ya unos días fue el cumple de mi disoluta hermanita gusarapete (tengo dos, la otra es mi partenaire y némesis oscura de delicadas maneras, en este vuestro Blog) y como no podíamos salir por movidas familiares, le pregunté qué quería de menú pa su cumple. Lo que...
por Ceci Pereza | Sep 20, 2010 | Cocina árabe, Cocinas del mundo, Ensaladas, Recetas
El tabulé huele a verano, igual que el gazpacho o la Dama de noche. De hecho, si lo piensas y miras los ingredientes, el tabulé es un gazpacho hecho ensalada, con el añadido de la hierbabuena y el limón, que le dan un toque de frescor extra. Es uno de mis platos...
