por Ceci Pereza | Abr 4, 2011 | Carnes, Cuchareo, Recetas
Guisaillo papas o papas con carne, con cualquiera de estos nombres es uno de mis platos preferidos de siempre. Desde pequeñita ya lo tomaba como lo hago ahora: aplastando con un tenedor papas y carne, mezclándolo todo bien con la salsa para que empape bien y...
por Ceci Pereza | Mar 29, 2011 | Panes, Recetas
Ya tenemos en el blog unos panecillos de cereales pero esta receta es diferente. Por un lado sólo lleva masa madre como agente leudante, método artesanal con fermentación larga y receta cortesía del Curso de Pan Artesano de La Cocina de Babette, y por otro esta vez le...
por Ceci Pereza | Mar 25, 2011 | Panes, Recetas
Sigo haciendo pan, aunque no siempre publique lo que hago. A veces se me olvida hacer la foto y nos lo comemos, otras veces lo regalo antes de que me de tiempo a inmortalizarlo y otras lo que sale no merece la pena ser retratado, que todo hay que decirlo. Pero yo sigo...
por Ceci Pereza | Mar 23, 2011 | Pescados y mariscos
Ésta es una de las recetas de mi suegra que se ha convertido en habitual en mi casa, como tantas otras que he ido adoptando a lo largo de estos años. Yo también he pasado ya la receta de las albóndigas de merluza a otras personas, y es que quien las prueba quiere...
por Ceci Pereza | Mar 21, 2011 | Pescados y mariscos, Recetas
Como buena malagueña que soy, me encanta el pescaito frito, (Chef Poporo no estaría de acuerdo con esta relación, claro). No le pongo ni las comillas a la palabra, creo que el pescaito se ha ganado el derecho a escribirse tal cual, una cosa es el pescado y otra bien...
por Ceci Pereza | Mar 17, 2011 | Bizcochos, Cocinas del mundo, Panes, Recetas, Repostería
Para celebrar hoy St. Patrick’s Day, la festividad de San Patricio que es el santo patrón de Irlanda, qué mejor que la receta del pan irlandés por antonomasia, el Irish Soda Bread o pan de soda irlandés, para que nos entendamos. Cualquiera que haya estado en...