por Chef Poporo | Nov 7, 2010 | Cocina árabe, Entrantes, Fritanga, Recetas, Tapas
Por fin me han levantado el veto que tenía a entrar en la cocina por motivos de enfermedad. Menos mal, porque ya me estaba poniendo nerviosito. Y para celebrarlo unas deliciosas croquetas de guisantes. Ingredientes – 400 Gramos de guisantes – 2 Puerros...
por Chef Poporo | Nov 5, 2010 | Bizcochos, Postres, Recetas, Repostería, Vegetarianos
Tenía que haber puesto esta receta el martes, pero un fin de semana repleto de dados, cartas en la frente y Steingburg…muucha steingburg (“ains qué mal rato, qué mal me lo pasao”), me han pasado factura. De hecho escribo esto intentando no esparcir...
por Ceci Pereza | Nov 3, 2010 | Bizcochos, Recetas, Repostería
En realidad esta receta iba a ser una torta de aceite malagueña, un dulce muy típico de mi tierra y que me encanta, pero al final ha salido un bizcocho. El sabor es totalmente el que buscaba, pero la textura no es la de la torta, es de bizcocho, como podéis ver en las...
por Ceci Pereza | Nov 2, 2010 | Cuchareo, Pescados y mariscos, Recetas
Según he leído, este plato es propio del verano, aunque sea un guiso de cuchareo, ya que es cuando el bonito está en su mejor momento. Como suele pasar con la mayoría de recetas, tiene muchas versiones distintas. La mía es de lo más sencilla, se hace en un periquete y...
por Chef Poporo | Nov 1, 2010 | Carnes, Recetas
Es por todos sabido mi gran afición por la Guinness así como por las hamburguesas. En este plato junto dos de mis mayores placeres. Lo de echarle Guinness a las cosas lo había visto con panes y pasteles, pero no a la carne. Esta idea visionaria que nos llevará a todos...
por Ceci Pereza | Oct 31, 2010 | Panes, Recetas
El otro día hice un pedido a El Amasadero y compré harina recia. Es un tipo de harina de trigo con la que se elabora el “pan cateto”, muy típico de Málaga y genial para elaborar migas o sopas perotas. No sube tanto como la harina panadera normal y tiene...
