por Ceci Pereza | Nov 23, 2010 | Panes, Recetas
Estoy feliz con mi nueva criatura. Nunca había probado a hacer pan de molde antes y la verdad es que ha salido fantástico. Estuve ojeando algunas recetas diferentes para hacerme una idea de los ingredientes que suele llevar, (como la de Pepekitchen y la de Mercado...
por Ceci Pereza | Nov 19, 2010 | Panes, Recetas
En mi barrio acaban de abrir una tienda de las que me gustan, llena de sacos y de tarros de cristal. Venden especias, hierbas, tés, infusiones, legumbres y frutos secos, todo ello al peso, además de algunos productos gourmet. Esto viene a que es allí donde he podido...
por Ceci Pereza | Nov 15, 2010 | Panes, Recetas
Después de la prueba que hice con la harina recia de El Amasadero la semana pasada, tenía ganas de hacer otro pan con ella, esta vez con una proporción mucho mayor. Esta receta lleva harina de trigo panadera normal sólo en la masa madre, el resto es toda recia. Para...
por Chef Poporo | Nov 12, 2010 | Arroces y pasta, Cocina Italiana, Cocinas del mundo, Entrantes, Panes, Recetas
Ayer mi amiga Jenny me pasó directamente desde Italia su receta para la pizza. Es una pizza muy finita y crujiente, la verdad es que las veces que nos las ha preparado le salen deliciosas. Ellos les suelen poner menos cosas en lo alto de lo que estamos acostumbrados...
por Ceci Pereza | Nov 7, 2010 | Panes, Recetas
“El que no cree en la magia es que nunca ha hecho pan”. Leí en algún sitio esta frase y me encantó, creo que explica en parte por qué a algunas personas nos apasiona esto de hacer pan. Llevo ya unos cuantos añitos pero todavía me maravilla el proceso y el...
por Ceci Pereza | Oct 31, 2010 | Panes, Recetas
El otro día hice un pedido a El Amasadero y compré harina recia. Es un tipo de harina de trigo con la que se elabora el “pan cateto”, muy típico de Málaga y genial para elaborar migas o sopas perotas. No sube tanto como la harina panadera normal y tiene...
