por Ceci Pereza | Oct 24, 2010 | Panes, Recetas
Aunque en este blog el gran amante de la cerveza es el Sr. Poporo, lo cierto es que a mí también me gusta bastante. Mi preferida es sin duda la Weissbier, la cerveza alemana blanca de trigo, pero le sigue no muy lejos la negra. En cocina la he probado en diferentes...
por Ceci Pereza | Oct 21, 2010 | Bizcochos, Cocina mexicana y Tex-Mex, Entrantes, Panes, Recetas, Vegetarianos
Como continuación del chili con carne aquí está este bizcocho que preparé para acompañarlo. Una vez pasado el shock de la combinación bizcocho-salado-picante el sabor es muy rico, pero para mi gusto la textura tan blandita y esponjosa no es la que mejor acompaña a un...
por Ceci Pereza | Oct 17, 2010 | Bollería, Panes, Recetas, Repostería
Me encantan los scones, esa masa a medio camino entre el pan y la bollería con ese pronunciado sabor a mantequilla me pierde. Los scones son unos panecillos muy típicos del Reino Unido, allí fue donde yo los probé hace ya unos añitos, y su origen es escocés. Lo...
por Ceci Pereza | Oct 13, 2010 | Panes, Recetas
El otro día estuve en un mercadillo de productos ecológicos y encontré un puesto que me encantó. Vendían todo tipo de legumbres y arroces a granel, (madre mía, qué cantidad de variedades de arroz existen…), y también mi perdición, grandes sacos de diferentes...
por Ceci Pereza | Oct 10, 2010 | Panes, Recetas
Ya hablé en un post anterior del curso de pan artesano con masa madre al que asistí en septiembre, organizado por El Amasadero e impartido por La Cocina de Babette. A raíz de este taller he empezado a trabajar con masa madre y fermentaciones largas y me encanta el...
por Chef Poporo | Oct 1, 2010 | Bollería, Panes, Recetas, Repostería
Esto es meterme en aguas cenagosas ya que este tipo de recetas son mucho más de la chica pan (mi némesis bloguera), que pá eso lleva una masa madre en su interior. yo eso de las movidas paneras, levaduras y demás parafernalias lo llevo regular, aunque estoy...
