Tarta Guinness de Chocolate y cumpleaños feliz
Fue amor a primera vista, un auténtico flechazo. Desde que tropecé con ella por casualidad en el blog Food & Cook mi corazón dio un vuelco y supe que nuestros destinos acabarían por encontrarse tarde o temprano. Sin embargo, en ese mismo momento otra certeza se...
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Brazo de Gitano Relleno de Rochefort y Jamón
Sin que sirva de precedente, os traigo una receta de esas que llaman "de Navidad". He descubierto una fuente inagotable de recetas, esta vez se trata de una maravillosa carpeta, donde Mami-mamita ha ido guardando miles de recetas en forma de recortes. Así que cuando...
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Spaguettis con Albóndigas
Hace poco leí en el blog de Falsarius una inquietante historia sobre unos italianos que no comían pasta. El caso es que en determinado momento de la historia relataba cómo iba a comer a casa de su amigo italiano con la esperanza de que la "mamma" le pusiera por...
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Potaje carmelitano
Qué barbaridad, todavía no se puede decir que estemos en Navidad y estoy ya de comilonas hasta arriba, es lo que tienen estas fechas... Pues nada mejor para limpiarnos un poquito después de los excesos que un potaje vegetal, con acelgas frescas esta vez. El potaje...
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Potaje de Vigilia
Sin que sirva de precedente, hoy haré una receta doblemente dañina para mi integridad, por un lado el nombre tiene connotaciones religiosas y segundo y mucho peor ¡¡¡Lleva pescado!!! No contaré las bochornosas circunstancias en las que me vi envuelto para verme...
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Pan de centeno y pipas de calabaza
Este pan ha sido un encargo de una buena amiga a la que le encantan los panes de tipo alemán. Hace poco ha estado de vacaciones en Berlín y venía encantada con las panaderías de allí, no me extraña... Yo también disfrutaba como una niña en una tienda de chucherías...
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Crema de Espárragos
Hoy una receta que es tan fácil que da hasta vergüenza. Nada de freír, nada de cocer... triturar calentar y listo. Ingredientes - 1 Bote de esparragos blancos - 1 Pizca de sal - 1 Pizca de pimienta blanca - 1 Chorrito de nata Echamos los espárragos con la mitad del...
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Puding de manzana (o Roscón de Reyes deconstruído)
Esta receta forma parte de lo que ha venido en llamarse, de manera un tanto rimbombante, "cocina de aprovechamiento". Lo que en nuestras casas ha sido toda la vida "aquí no se tira ná". Que sobra carne del puchero... hacemos croquetas. Que quedaron patatas a lo pobre...
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Paquetitos Árabes
Esta la vi hace un taco en Canal Cocina, seguramente con el paso del tiempo he pervertido la receta. Su nombre era algo así como "Muslitos de mujer" pero ese nombre no gustó nada en mi casa. Os pongo la clásica, pero cuando las hago suelo hacer la mitad de la masa...
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Roscón de Reyes
Y empezamos con las recetas de Navidad, ya estábamos tardando... Estoy convencida de que este año panaderías, confiterías y grandes superficies experimentarán un descenso en la venta de roscones acompañado, eso sí, de un aumento en la de huevos, harina de fuerza,...
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Lentejas Apureladas
Mami-mamita puede llegar a ser muy PE-SA-DA, supongo que como todas las mamás... ¿A qué viene todo esto? Pues os lo explico: cada vez que hago un plato que lleve cebollita u otra verdura, escucho la martilleante voz de mami-mamita diciendo: "Muy pasadita y muy...
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Hojuelas
"Miel sobre hojuelas". Seguro que habéis oído o utilizado esta expresión para referiros a algo que no es sólo bueno, sino que es lo mejor de lo mejor, insuperable. Bueno, pues al parecer esta frase hecha viene de estos dulces de masa frita que se suelen tomar...
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