Pan cateto artesano

Después de la prueba que hice con la harina recia de El Amasadero la semana pasada, tenía ganas de hacer otro pan con ella, esta vez con una proporción mucho mayor. Esta receta lleva harina de trigo panadera normal sólo en la masa madre, el resto es toda recia. Para...

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Cocido de verduras

Éste es un cocido improvisado que hice una vez con lo que tenía por casa.  Me  encantó como quedó, así que luego lo he repetido muchas veces cuando tengo ganas de un cocido  ligero, (lo de ligero igual debería ir entre comillas...), con más verdura que carne....

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Panecillos de queso y pimientos secos

"El que no cree en la magia es que nunca ha hecho pan". Leí en algún sitio esta frase y me encantó, creo que explica en parte por qué a algunas personas nos apasiona esto de hacer pan. Llevo ya unos cuantos añitos pero todavía me maravilla el proceso y el resultado:...

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Bizcocho de aceite

En realidad esta receta iba a ser una torta de aceite malagueña, un dulce muy típico de mi tierra y que me encanta, pero al final ha salido un bizcocho. El sabor es totalmente el que buscaba, pero la textura no es la de la torta, es de bizcocho, como podéis ver en las...

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Marmitako

Según he leído, este plato es propio del verano, aunque sea un guiso de cuchareo, ya que es cuando el bonito está en su mejor momento. Como suele pasar con la mayoría de recetas, tiene muchas versiones distintas. La mía es de lo más sencilla, se hace en un periquete y...

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