Cazuela con Bechamel de Espinacas y Bacon
Hace poco leí en algún blog que muchas veces los mejores platos salen cuando te pones a trastear con las sobras, y estoy totalmente de acuerdo. En este caso tenía un resto de bechamel al queso azul en la nevera y algo de bacon, eso y unas espinacas...si es que hay...
leer másCroquetas de Garbanzos
Siguiendo con los platos basados en garbanzos, hoy croquetas. Son parecidas al falafel sin llegar a serlo, los garbanzos del falafel no se cuecen y estos sí, me comenta sita Pereza (a quien por cierto le salen de muelte los falafeles estos). También se pueden hacer al...
leer másPan cateto artesano
Después de la prueba que hice con la harina recia de El Amasadero la semana pasada, tenía ganas de hacer otro pan con ella, esta vez con una proporción mucho mayor. Esta receta lleva harina de trigo panadera normal sólo en la masa madre, el resto es toda recia. Para...
leer másMagdalenas con Cobertura de Chocolate
Una vez superada la maldición que pesaba sobre mí con eso de meter cosas con harina en el horno, me he decidido a hacer unas magdalenas. Ya había hecho cupcakes y muffins pero tenía una cuenta pendiente con este clásico (no me preguntéis la diferencia entre cupcake,...
leer másPizzada Italiana
Ayer mi amiga Jenny me pasó directamente desde Italia su receta para la pizza. Es una pizza muy finita y crujiente, la verdad es que las veces que nos las ha preparado le salen deliciosas. Ellos les suelen poner menos cosas en lo alto de lo que estamos acostumbrados...
leer másCocido de verduras
Éste es un cocido improvisado que hice una vez con lo que tenía por casa. Me encantó como quedó, así que luego lo he repetido muchas veces cuando tengo ganas de un cocido ligero, (lo de ligero igual debería ir entre comillas...), con más verdura que carne....
leer másCrema de Habas Baby
Hoy para superar la sobredosis garbanzil que asola mi casa y debido a que tengo a "tor" mundo enfermo, algo más ligerito. Ingredientes - 450 Gramos de habas baby - 1 Pastilla de caldo de carne - 200 Centilitros de crema ligera, (ésta que es como la nata, pero con sólo...
leer másPanecillos de queso y pimientos secos
"El que no cree en la magia es que nunca ha hecho pan". Leí en algún sitio esta frase y me encantó, creo que explica en parte por qué a algunas personas nos apasiona esto de hacer pan. Llevo ya unos cuantos añitos pero todavía me maravilla el proceso y el resultado:...
leer másCroquetas de Guisantes
Por fin me han levantado el veto que tenía a entrar en la cocina por motivos de enfermedad. Menos mal, porque ya me estaba poniendo nerviosito. Y para celebrarlo unas deliciosas croquetas de guisantes. Ingredientes - 400 Gramos de guisantes - 2 Puerros - 1 Cebolla -...
leer másBrownie de Café y Avellanas
Tenía que haber puesto esta receta el martes, pero un fin de semana repleto de dados, cartas en la frente y Steingburg...muucha steingburg ("ains qué mal rato, qué mal me lo pasao"), me han pasado factura. De hecho escribo esto intentando no esparcir nuevas formas de...
leer másBizcocho de aceite
En realidad esta receta iba a ser una torta de aceite malagueña, un dulce muy típico de mi tierra y que me encanta, pero al final ha salido un bizcocho. El sabor es totalmente el que buscaba, pero la textura no es la de la torta, es de bizcocho, como podéis ver en las...
leer másMarmitako
Según he leído, este plato es propio del verano, aunque sea un guiso de cuchareo, ya que es cuando el bonito está en su mejor momento. Como suele pasar con la mayoría de recetas, tiene muchas versiones distintas. La mía es de lo más sencilla, se hace en un periquete y...
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