Pastel de cerezas y almendra
Madre mía, qué calor está haciendo ya por aquí... y a mí no se me ocurre otra cosa que preparar pan y este pastel, pero es que el horno ejerce un poder sobre mí al que me es imposible resistirme... En fin, que no me quejaré del calor que he pasado, (¿o ya lo estoy...
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Pan de soda con higos y nueces
Bendito sea por siempre el primero o la primera a la que se le ocurrió la feliz idea de combinar los higos con las nueces, un manjar de dioses a nuestro alcance. El otro día estuve haciendo la compra en el mercado de mi barrio y me paré como siempre en mi tienda de...
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Scones con queso feta, aceitunas y tomates secos
Ya os conté con ocasión de la receta de los scones de pasas y de arándanos cómo me gusta este tipo de pan rápido tan típico del Reino Unido. Bueno, pues en esta ocasión os traigo una receta de scones salados riquísimos, ideales para un bocatita, para acompañar la...
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Doo waps con pepitas de chocolate
Me encanta la bollería, soy tan devota de los carbohidratos que debo reconocer que hasta ciertos elementos de la bollería industrial me hacen babear, y eso a pesar de que mi madre, (que es un santa pero tan pesada como cualquier madre que haga honor a su nombre), no...
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Patatas picantes con berenjenas
Aunque este plato está sacado de un libro de cocina vegetariana, bien podría haberlo sido de uno de cocina india. Me recuerda muchísimo a muchas de las delicias vegetarianas que tuve la oportunidad de probar cuando estuve en Rishikesh, capital mundial del yoga y donde...
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Pan de molde con queso crema y nueces
Pufff... qué cosa más buena, madre mía. En cuanto vi esta receta de pan de molde de Hilmar en su fantástico blog Mis recetas favoritas supe que me iba a encantar: queso crema, leche, nueces, una miga blandita y muy esponjosa... se fue a la lista de pendientes...
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Potaje de judías blancas con costillas
Sé que ya va haciendo un poco de calor para este tipo de recetas, pero todavía me resisto a abandonar la olla a favor de ensaladas, platos de pasta y pescado a la plancha. Gastronómicamente hablando lo mejor que tiene el verano para mí aparte del gazpacho y del...
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Crema de calabaza y zanahoria a la pimienta de Jamaica
Cuando publiqué la receta de los muffins de arándanos ya os hablé de la pimienta de Jamaica, una especia con un sabor muy complejo que recuerda a la canela, a la nuez moscada y al clavo. En aquella ocasión la utilicé para aromatizar una receta dulce y esta vez la...
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Tarta arrebato de chocolate
No sé si a vosotr@s os pasa, pero a mí de manera cíclica el cuerpo me pide con urgencia una sobredosis de chocolate, y cuando eso pasa es imposible resistirse. Puedo pasarme días y días sin probarlo, pero de repente aparece esa pulsión incontrolable que introduce en...
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Dhal, aperitivo cremoso de lentejas y por qué no vale de nada beber agua cuando la comida pica
¿Sois de l@s que beben agua cuando la comida pica? Pues resulta que el agua en estos casos nos sirve de bien poco, por no decir que empeora la situación. La explicación está en que el componente que da el sabor picante, la capsaicina, es graso y no soluble en agua,...
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Chapata artesana con masa madre
Pufff!!! Después de un montón de días con el servidor caído, (y todavía no anda muy católico que digamos), volvemos a la carga con otra receta de pan que espero os guste tanto como a mí, la famosa chapata o como dicen en Italia, la ciabatta. Por fin me he atrevido...
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Bizcocho fácil de limón 1, 2, 3
Este bizcocho me trae muy buenos recuerdos, ya que en mi memoria se trata de la primera experiencia que tuve con la repostería. Recuerdo estar en la cocina con mi abuela haciéndole de pinche, rellenando el vasito de yogur con las distintas medidas de harina, azúcar y...
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