Palmeritas de hojaldre y almendra
Soy una fan del hojaldre, me encanta esa estructura laminada con sabor a mantequilla y todos los dulces que lo llevan me atraen de una forma irresistible. Todavía no lo he hecho en casa, en un reto que tengo pendiente y que caerá cualquier día de estos, pero mientras...
leer másBollitos de yogurt y miel
Mis Recetas Favoritas es uno de mis blogs preferidos del mundo mundial y una gran referencia panarra en la red. Si hacéis pan en casa seguro que ya conocéis el fantástico blog de Hilmar y si no es así os envidio, porque estáis a punto de disfrutar como enan@s...
leer másThe Darkest Chocolate Cake Ever – Bizcocho Bundt de Chocolate
El otro día estuve haciendo compra en el Lidl y habían traído bastantes cosas para la cocina. Caí, claro está, pero con mucho gusto. Me traje una bandeja de horno muy hermosa para que mis asados no pasen estrecheces, con las que tenía los pobres no podían ni...
leer másMuffins ligeros de arándanos
Qué descubrimiento lo de la pimienta de Jamaica, no la había probado hasta esta receta y la verdad es que ha sido toda una sorpresa. De aspecto es parecida a la pimienta negra pero más grande, y si la rompes en su interior hay dos pequeñas semillas de color más...
leer másWok de fideos chinos con verduras y anacardos
Me encanta cocinar en wok y encima es de lo más sano. Por un lado se utiliza poquísimo aceite, con una cucharada es suficiente, y por otro lado al ser una cocción muy corta, se mantienen todos los aromas y propiedades nutricionales de los alimentos. Al empezar a...
leer másGuisaillo papas
Guisaillo papas o papas con carne, con cualquiera de estos nombres es uno de mis platos preferidos de siempre. Desde pequeñita ya lo tomaba como lo hago ahora: aplastando con un tenedor papas y carne, mezclándolo todo bien con la salsa para que empape bien y...
leer másPan artesano semi-integral con 5 semillas
Ya tenemos en el blog unos panecillos de cereales pero esta receta es diferente. Por un lado sólo lleva masa madre como agente leudante, método artesanal con fermentación larga y receta cortesía del Curso de Pan Artesano de La Cocina de Babette, y por otro esta vez le...
leer másPanecillos de leche
Sigo haciendo pan, aunque no siempre publique lo que hago. A veces se me olvida hacer la foto y nos lo comemos, otras veces lo regalo antes de que me de tiempo a inmortalizarlo y otras lo que sale no merece la pena ser retratado, que todo hay que decirlo. Pero yo sigo...
leer másPan de soda irlandés con pasas y feliz día de San Patricio
Para celebrar hoy St. Patrick's Day, la festividad de San Patricio que es el santo patrón de Irlanda, qué mejor que la receta del pan irlandés por antonomasia, el Irish Soda Bread o pan de soda irlandés, para que nos entendamos. Cualquiera que haya estado en Irlanda...
leer másBizcocho de vainilla y chocolate
¿Qué tal si nos regalamos un bizcocho para empezar con fuerza la semana? Y si lleva chocolate... pues mejor que mejor. Esta receta de bizcocho bicolor de vainilla y chocolate es un clásico entre los bizcochos, seguro que lo habréis visto más de una vez por ahí. Está...
leer másEnsalada malagueña
La ensalada malagueña es un auténtico manjar. En serio, si no la conocéis tenéis que probarla cuanto antes, va a ser un gran descubrimiento. Yo la he preparado varias veces para amigos de fuera y siempre es lo mismo: desconfianza al principio por lo "raro" de la...
leer másGalette de brócoli, bacon y queso azul
Esta especie de pizza o tarta salada con masa de hojaldre cubierta de brócoli, cebolla, queso azul, bacon y nueces sale buenísima y se prepara en un santiamén. Lo suyo es comerla recién salida del horno, con el hojaldre todavía crujiente. En cuanto a los ingredientes...
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