por Ceci Pereza | Jul 13, 2011 | Carnes, Cocina árabe, Cocinas del mundo, Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas
Pues sí, me ha dado por la cocina marroquí últimamente, y a mí cuando se me mete algo en la cabeza… Pero vamos, que puestos a que me dé por algo, mucho mejor que sea la cocina marroquí que la cría y reproducción del escarabajo pelotero, por poner un ejemplo....
por Ceci Pereza | Jul 4, 2011 | Arroces y pasta, Cocina árabe, Cocinas del mundo, Cuchareo, Entrantes, Pescados y mariscos, Recetas
Chorba es el nombre genérico que se le da en la cocina marroquí a una gran variedad de sopas. Todas ellas tienen en común que su caldo es espeso, muy aromático y que encuentras trocitos de ingredientes en cada cucharada. Las hay para todos los gustos, tanto de carne...
por Ceci Pereza | May 30, 2011 | Carnes, Cuchareo, Recetas
Sé que ya va haciendo un poco de calor para este tipo de recetas, pero todavía me resisto a abandonar la olla a favor de ensaladas, platos de pasta y pescado a la plancha. Gastronómicamente hablando lo mejor que tiene el verano para mí aparte del gazpacho y del...
por Ceci Pereza | May 18, 2011 | Cocina India, Cocinas del mundo, Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas, Vegetarianos
¿Sois de l@s que beben agua cuando la comida pica? Pues resulta que el agua en estos casos nos sirve de bien poco, por no decir que empeora la situación. La explicación está en que el componente que da el sabor picante, la capsaicina, es graso y no soluble en agua,...
por Ceci Pereza | Abr 4, 2011 | Carnes, Cuchareo, Recetas
Guisaillo papas o papas con carne, con cualquiera de estos nombres es uno de mis platos preferidos de siempre. Desde pequeñita ya lo tomaba como lo hago ahora: aplastando con un tenedor papas y carne, mezclándolo todo bien con la salsa para que empape bien y...
