por Ceci Pereza | Ene 14, 2011 | Panes, Recetas
¿A que han salido bonitos estos panecillos? La calabaza es que les da un tono anaranjado precioso y con el horno nuevo por fin consigo que la corteza quede dorada. Además, las fotos están tomadas con el regalo de Reyes de mi “marío”, ¡un trípode! Es un...
por Ceci Pereza | Ene 6, 2011 | Panes, Recetas
Hace tiempo encontré un vídeo de Dan Lepard de “stout bread knots” en el que sale haciendo esta receta de pan de cerveza negra, miel y copos de avena tostados. Es genial este hombre. Aparece en su casa bebiéndose una stout y con toda la naturalidad del...
por Ceci Pereza | Ene 4, 2011 | Batiburrillo, Panes
¡Qué desastre! ¿No quería una corteza dorada? ¡pues toma tres tazas! dorada no, ¡completamente carbonizada! Qué penita de pan, con lo bien que había quedado por dentro, de sabor y textura cateto auténtico, como yo lo quería… salvo por la corteza carbonilla,...
por Ceci Pereza | Dic 29, 2010 | Panes, Recetas
Este pobre pan se ha criado de forma un poco accidentada. Refresqué la masa madre para dedicarme a la tarea un día que pensaba iba a ser tranquilo en casa, pero no siempre se cumplen los planes, ¿verdad? Cuando no llevaba ni una hora del primer levado tuve que...
por Ceci Pereza | Dic 17, 2010 | Panes, Recetas
Este pan ha sido un encargo de una buena amiga a la que le encantan los panes de tipo alemán. Hace poco ha estado de vacaciones en Berlín y venía encantada con las panaderías de allí, no me extraña… Yo también disfrutaba como una niña en una tienda de chucherías...
por Ceci Pereza | Nov 29, 2010 | Panes, Recetas
El desayuno es mi comida favorita del día. Si pudiera desayunaría todos los días dos veces, como los hobbits. De hecho, cuando estamos de vacaciones solemos hacerlo a menudo, un primer desayuno temprano y otro a media mañana. Y lo que me vuelve loca del todo es el...
