por Ceci Pereza | Nov 2, 2011 | Cocina árabe, Cocinas del mundo, Recetas, Vegetarianos
El otro día vimos un documental sobre los viajes que realizan los alimentos que comemos. Qué barbaridad… Vino a confirmar lo que ya sospechaba desde hace tiempo: el mundo se ha vuelto completamente loco. Reconozco que es muy cómodo disponer todo el año de una...
por Ceci Pereza | Oct 26, 2011 | Cocina malagueña, Cuchareo, Pescados y mariscos, Recetas
Bueno, parece que por fin ha entrado el otoño, y con él el fresquito que habría que esperar para el mes de octubre. A ver si es verdad porque por lo menos en Málaga hasta el fin de semana pasado ha hecho un tiempo de playa estupendo. Estaban los chiringuitos que ni en...
por Ceci Pereza | Oct 20, 2011 | Carnes, Cocina India, Cocinas del mundo, Recetas
El garam masala es a la cocina india lo que el raz al hanout a la marroquí, una mezcla de especias que se encuentra en muchísimas de sus preparaciones y que cada tendero elabora dándole su toque especial. Las especias que no pueden faltar en el garam masala, aunque...
por Ceci Pereza | Sep 15, 2011 | Carnes, Cocina árabe, Cocinas del mundo, Pescados y mariscos, Recetas
Volvemos con un plato de la cocina marroquí que es más conocido en su versión dulce pero que está delicioso también en su modalidad salada. Los m’hancha son unos dulces tradicionales hechos con pasta brick, (hojas de malsouka, en árabe), que se rellenan con una...
por Ceci Pereza | Ago 29, 2011 | Cocina Italiana, Cocinas del mundo, Entrantes, Recetas, Vegetarianos
¿A que tiene un nombre gracioso? No había oído hablar de este guiso de berenjenas nunca, la primera vez que leí sobre él fue en el blog de Mikel El Comidista y al principio no sabía muy bien de qué iba la cosa. Como Mikel tiene mucha guasa llegué a pensar que iba a...
por Ceci Pereza | Ago 10, 2011 | Arroces y pasta, Cocina Italiana, Cocinas del mundo, Pescados y mariscos, Recetas
Como bien dice mi hermano Poporo en su receta de los penne rigate al burro e pomodoro, hay que ver lo bien que suenan los nombres de los platos en italiano, más teniendo en cuenta que lo único que hacen es contarte los ingredientes. Imagino que cuando es tu propio...