(O cómo mis ansias de probar 2 bandejas de galletas compradas en el chino – de corazoncitos y de ositos, por supuesto- dieron paso a cookies abizcochadas).
Esta es una receta de cookies normales con avellanas y chocolate,sólo que yo no tenía avellanas y quería probar mis bandejas nuevas. Y claro, después de echar la masa en los moldes, a aquéllo le dio por crecer con ganas de dominar el mundo y el resultado fue unas cookies enormes y abizcochadas.
Eso sí, con sus formitas de ositos y corazoncitos a la vez que deliciosas.
No puedo indicar el número de unidades que saldrán, ya que variará según lo zorrocotrocas que las queráis.
A mí me salieron 17, es decir, los dos moldes que tenía más una segunda hornada de 5 galletas tamaño Cd, que salieron del horno descojonándose del pan de lembas.
Ni que decir tiene que como buenas cookies zorrocotrocas, no utilicé pepitas de chocolates sino pitracos de chocolate.
Ingredientes
350 g de harina de repostería
15 g de sal
1 cucharadita de levadura
250 g de mantequilla
125 g de azúcar blanca
125 g de azúcar morena
2 huevos
200 g de pitracos de chocolate
50 g de piñones
50 g de nueces
1 pizca de vainilla
Mezclamos la sal con la harina y la levadura, reservamos.
Trabajamos la mantequilla con unas varillas, añadimos el resto de ingredientes incluido la harina mezclada
(menos el chocolate y los frutos secos, que esperamos a que la masa coja cuerpo). Mezclamos todo bien.
Untamos los moldes con bastante mantequilla,los rellenamos o bien hacemos montoncitos y
aplastamos ligeramente en papel de horno sobre la bandeja.
Horneamos a 180 grados, 10 minutos aproximadamente.
A comer!!!
