Es la primera vez que me uno a un evento blogueril, pero es que cuando leí el post de Dani de El Monstruo de las Galletas invitándonos a participar en la nueva locura que habían ideado entre él, SandeeA, David Monaguillo y Anita Cocinitas, no pude resistirme, o como dirían los Borg de Star Trek, “Resistance is futile”, (sí, soy una friky, ¿os lo había contado ya?). Resulta que estoy inmersa en uno de los arrebatos chocolateros que me dan de vez en cuando, propiciado esta vez por hormonas desquiciadas que aumentan mi necesidad de chocolate a la misma velocidad que la de mimitos. En fin, que el cuerpo es muy sabio y si lo pide por algo será… Si encima me ponen en bandeja la excusa perfecta con el día del brownie y viene promovida por blogs que me encantan, ¡pues no seré yo quien se haga la dura con el destino! La de sacrificios que conlleva esto de tener un blog… esclava que es una…
Los brownies son de lo más sencillo de hacer del mundo, mezclar ingredientes y al horno. Además tienen la ventaja de que no pasas el miedo a que la masa no te suba, porque en realidad su textura es bastante densa, así que un problema menos. Ideal para neófitos en la cocina, y en cuanto a lo buenísimos que están, ¿queda alguien en el mundo que no ame los brownies? Las fotos no me han quedado nada bien, se me hizo tarde y me quedé sin luz… pero os aseguro que este brownie queda espectacular, especialmente si como a mí os gusta el chocolate bien negro. ¡Hala!, pues se acabaron los preámbulos y vamos a ponernos las botas: brownie, chocolate negro, chocolate blanco y pistachos, no hay que decir más.
Ingredientes:
- 225 g mantequilla a punto de pomada
- 150 g chocolate negro, (yo utilicé al 70%)
- 100 g chocolate blanco troceado, no muy pequeño
- 225 g harina con levadura incorporada
- 125 g azúcar
- 4 huevos
- 75 g pistachos sin sal troceados
- azúcar glas para decorar, (opcional)
Como siempre, lo primero que hacemos es ir precalentando el horno, a 180º.
Engrasamos y forramos con papel vegetal un molde cuadrado o rectangular, (yo utilizo una bandeja de pirex).
Troceamos el chocolate y lo fundimos junto con la mantequilla al baño María o en el microondas. Si lo hacéis en el micro ya sabéis, cortado en trozos pequeños, a potencia máxima y abriéndolo cada 20 segundos para remover y ver cómo va. Cuando le quede ya poquito reducir el tiempo a sólo unos pocos segundos para aseguraros que no se pasa, el chocolate es muy delicado y como se queme es para tirarlo. Si ya sólo quedan trocitos pequeños con el calor residual es suficiente para que se funda, sacadlo del horno y removedlo con energía unos segundos para que termine de fundirse del todo. Reservamos y dejamos que se enfríe un poco.
En un cuenco grande tamizamos la harina, agregamos el azúcar y mezclamos. Una vez que el chocolate haya perdido temperatura le añadimos los huevos batidos, removemos e incorporamos a la mezcla de harina y azúcar batiéndolo todo muy bien. Agregamos los pistachos y el chocolate blanco y le damos un par de vueltas para que queden bien distribuidos.
Vertemos la mezcla en nuestro molde o bandeja y necesitaremos alisar la superficie con la ayuda de un cuchillo plano o una espátula, es una masa bastante espesa.
Horneamos nuestro brownie unos 30-35 minutos, hasta que notemos los bordes firmes al tacto y al pinchar con una brocheta el centro salga limpia. Dejamos enfriar unos 15 minutos dentro del molde antes de sacarlo y dejamos enfriar del todo sobre una rejilla. Si queréis podéis espolvorearlo con azúcar glas para decorarlo un poco. Lo cortamos en porciones del tamaño que nos guste y ya le podemos hincar el diente. Lo tradicional es servirlo calentito con una bola de helado de vainilla y un poco de salsa de chocolate fundido. ¡A disfrutar del día del brownie!
Fuente: Reposteria y panaderia – paso a paso (Paso A Paso (parragon))
Pues yo no me he sumado a la movida ja ja ja…la verdad es que ahora que tengo más tiempo precisamente esta semana he tenido menos tiempo que nunca ja ja ja….pero qué rico que tiene que estar con un buen vasito de leche….me ha encantado!!!! Buen finde y hablamos para la semana que viene!!! Kisses. Inmiki.
Hola Ceci, no había visto esta movida del brownie y me parece estupenda, jejeje, quizás me monte en el carro, el tuyo te ha salido estupendo y con los pistachos tiene que estar de lujo. Creo que este finde que estoy en casa probaré a ver que sale… Bezitos.
Con pistachooooo ¡que deliciaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! 🙂
Pues estaba segura que sí que te sumarías, Inma, de hecho entré en tu cocina directamente a ver qué habías preparado, ¡del próximo no te escapas! Bstos
Yo es la primera vez que participo, Ralu, y lo cierto es que es divertido, un montón de locas y locos cocinando lo mismo el mismo día y la red inundada de brownies por todas partes, ¡al parecer ya van por más de 150! Bstos
¡Gracias, Esther! Sí que estaba bueno, sí… y con chocolate negro al 70%, que sé que tú también eres de las mías y te gusta el chocolate bien puro. Bstos
Los eventos blogeriles son graciosos, se hacen muchos, este además es bien bueno!
MMmmmmmm…
Besossss
Yo tampoco soy muy aficionada a participar en estos eventos, porque nunca llego a tiempo, o se me olvida, o no sé qué hacer… mil cosas, y mil despistes.
sí participé en uno de mini tartas, y eran una “birria” al lado de lo que hay por ahí, pero me gustó la idea y hice unas de las que hago en mi casa, con galletas y chocolate.
Y de esto no me hbía enterado, porque yo también soy una enamorada del chocolate, más para trabajar con él y hacer bombones y piruletas, que para comerlo.
En el frigo tengo unas tabletas de choco rosa, choco blanco y choco negro, de unmolde que he comprado hoy. ¡me pirran los moldes de bombones y demás!
pues creo que me quedo con tu cara (jajajaj, la de tu blog, más bien) y tu brownie.
He visto que entre tus blogs prefes… tienes a mi Reme (alsurdelsur), gran cocinera, gran amiga, artista, bellísima persona, encantadora….¡ay, lo que te cuente es poco) y a mi Laurita, de cocinaX2… ni te cuento: un verdadero encanto, una delicia de muchacha, agradable, cariñosa, atenta, amable, siempre dispuesta a ayudar, pendiente de mí, generosa….
Son dos cielos que veo a menudo.
Yo he disfrutado participando, Criss, ¡y comiendo y repartiendo brownies ya ni te cuento…! El de la Megagalleta lo vi tarde, pero también me pareció muy original, ¡a ver cuál es el próximo! Bstos
¡Hola, Mª Ángeles, y bienvenida! Me hace ilusión que me hayas encontrado, ¡yo te conozco a ti por tu blog desde hace ya bastante tiempo! Me encanta, me quedé enamorada especialmente de tus mermeladas y por supuesto de tu chocolate, de esos bombones y esas piruletas tan maravillosas, ¡estás hecha una profesional! A mí todavía me da un poco de respeto lo de trabajar el chocolate de esa forma, pero todo se andará. ¡Ah! Y me encanta la cocinerita que te diseñaron como imagen, es una monería.
Qué maravilla cómo hablas de tus amigas Reme y Laurita, (y ellas de ti, que a través de los blogs todo se sabe…). A Laurita estuve a punto de conocerla en un curso de pan artesano que organizó Andrés de El Amasadero, pero a la pobre sus migrañas no la dejaron ir a última hora. Somos un montón de cocinillas ya por estas tierras malagueñas, me encantaría que quedáramos un día para conocernos, compartir experiencias.. ¡y por supuesto comer y beber bien! Estamos en contacto, ¿vale? Bstos
Ceci, al final me he animado, también es mi primera vez, pero me ha divertido hacerlo, aunque un poco tarde… bueno, la intención dice que es lo que cuenta no? Aquí te dejo el mio a ver si te gusta…
http://www.decaminoamicocina.com/brownie-con-crema-de-chocolate-y-avellanas-en-arrope/
¡Qué bien, te has animado a última hora! Acabo de verlo y menuda pintaza tiene, con esa crema de chocolate por encima y las avellanas en arrope… ¡tenía que estar de vicio! Bstos