¿Qué tal si nos regalamos un bizcocho para empezar con fuerza la semana? Y si lleva chocolate… pues mejor que mejor.
Esta receta de bizcocho bicolor de vainilla y chocolate es un clásico entre los bizcochos, seguro que lo habréis visto más de una vez por ahí. Está para chuparse los dedos, ¡que lo disfrutéis!
Ingredientes:
- 175 g azúcar
- 175 g margarina
- 1/2 cdta. esencia de vainilla
- 3 huevos
- 225 g harina repostería tamizada
- 70 g chocolate negro fondant
Precalentamos el horno a 190º y engrasamos nuestro molde.
En un bol grande batimos el azúcar con la margarina hasta tener una crema esponjosa. Incorporamos la vainilla y los huevos de uno en uno, batiendo bien cada vez que añadimos uno. Agregamos la harina y mezclamos con cuidado hasta obtener una masa homogénea.
Vertemos la mitad de esta masa en el molde y alisamos la superficie. Fundimos el chocolate negro y se lo incorporamos a la otra mitad, mezclando bien de nuevo hasta obtener un color uniforme. Vertemos esta masa de chocolate en el molde sobre la de vainilla, volvemos a alisar la superficie y lo llevamos al horno unos 40 minutos, hasta que pinchando el centro con una brocheta nos salga limpia y el bizcocho tenga un aspecto firme y esponjoso.
Dejamos que pierda calor unos minutos antes de desmoldarlo y lo dejamos enfriar del todo sobre una rejilla.
Fuente: “Chocolate”, Parragon Books Ltd.
¿no lleva levadura?
Hola Juan! Pues no, no lleva levadura, a mí también me sorprendió un poco al principio y estuve tentada de añadirle un poquito. Los huevos es lo que le da la esponjosidad y lo hace subir un poco así que es muy importante batir muy bien primero el azúcar con la margarina hasta que esté bien esponjosa y luego con los huevos. La textura no es tan ligera como la de los que llevan levadura, es más densa, tipo el “tía Mildred”, pero sigue siendo esponjoso y está buenísimo. Saludos!