Cuando publiqué la receta de los muffins de arándanos ya os hablé de la pimienta de Jamaica, una especia con un sabor muy complejo que recuerda a la canela, a la nuez moscada y al clavo. En aquella ocasión la utilicé para aromatizar una receta dulce y esta vez la he usado para una crema de verduras que aunque es salada, también tiene el toque dulzón que le aportan la calabaza y la zanahoria cocidas. A mí me pierden las cremas, pero es que ésta ha salido buenísima de verdad.

Ingredientes:

• 400 g calabaza
• 4 zanahorias
• 1 patata
• 1/2 cebolla
• 1 ajo
• 5 bolitas de pimienta de Jamaica
• 1 pizca de comino (como 1/6 de la cdta.)
• 1 pizca de canela
• 1/4 cdta. jengibre
• 1/4 cdta. cúrcuma
• 1 l caldo vegetal

Fileteamos el ajo y cortamos la cebolla en juliana. En un par de cucharadas de aceite rehogamos las dos cosas hasta que empiecen a tomar color. Añadimos las zanahorias raspadas y a rodajas junto con la calabaza y la patata peladas y a trozos grandes. Cubrimos con el caldo de verduras, añadimos las especias y dejamos cocer hasta que todo esté bien tierno. Trituramos con parte del caldo para conseguir una textura cremosa, (yo utilicé todo lo que había quedado e incluso tuve que añadirle un poco más de agua), y ya la tenemos lista para servir. Podéis presentarla con cualquier cosa que se os ocurra por encima: un chorrito de aceite, un poco de yogur o de nata, unas lascas de queso o como he hecho yo, con unas pipas de calabaza.