por Ceci Pereza | Ago 3, 2011 | Cocina India, Cocinas del mundo, Recetas, Vegetarianos
Aprovechando una pequeña bajada en las temperaturas veraniegas, el otro día me atreví a encender el horno un rato. Quería hacer un curry de calabaza y me encanta cómo queda asada, mucho más que cocida, así que me armé de valor y me dispuse a adentrarme en el Averno....
por Ceci Pereza | Jul 17, 2011 | Cocina malagueña, Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas, Vegetarianos
Bufff… menudos días de calor y terral hemos pasado en Málaga. Para quien no tenga el placer de conocer ese regalo de la naturaleza que es el terral malagueño os contaré que se trata de un viento de interior muy, muy, pero que muy caliente y seco y que es el...
por Ceci Pereza | Jul 13, 2011 | Carnes, Cocina árabe, Cocinas del mundo, Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas
Pues sí, me ha dado por la cocina marroquí últimamente, y a mí cuando se me mete algo en la cabeza… Pero vamos, que puestos a que me dé por algo, mucho mejor que sea la cocina marroquí que la cría y reproducción del escarabajo pelotero, por poner un ejemplo....
por Ceci Pereza | Jul 4, 2011 | Arroces y pasta, Cocina árabe, Cocinas del mundo, Cuchareo, Entrantes, Pescados y mariscos, Recetas
Chorba es el nombre genérico que se le da en la cocina marroquí a una gran variedad de sopas. Todas ellas tienen en común que su caldo es espeso, muy aromático y que encuentras trocitos de ingredientes en cada cucharada. Las hay para todos los gustos, tanto de carne...
por Ceci Pereza | Jun 29, 2011 | Cocina Italiana, Cocinas del mundo, Ensaladas, Entrantes, Recetas, Vegetarianos
Qué tendrá la albahaca que me vuelve loca su aroma. Si hicieran un gel de baño con olor a albahaca correría a comprarlo cual posesa y disfrutaría de las duchas que ni la del anuncio aquél del champú de Herbal Essences, que parecía que la señorita estaba haciendo en el...
por Ceci Pereza | Jun 6, 2011 | Cocina India, Cocinas del mundo, Entrantes, Recetas, Vegetarianos
Aunque este plato está sacado de un libro de cocina vegetariana, bien podría haberlo sido de uno de cocina india. Me recuerda muchísimo a muchas de las delicias vegetarianas que tuve la oportunidad de probar cuando estuve en Rishikesh, capital mundial del yoga y donde...