por Ceci Pereza | Jul 13, 2011 | Carnes, Cocina árabe, Cocinas del mundo, Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas
Pues sí, me ha dado por la cocina marroquí últimamente, y a mí cuando se me mete algo en la cabeza… Pero vamos, que puestos a que me dé por algo, mucho mejor que sea la cocina marroquí que la cría y reproducción del escarabajo pelotero, por poner un ejemplo....
por Ceci Pereza | May 24, 2011 | Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas, Vegetarianos
Cuando publiqué la receta de los muffins de arándanos ya os hablé de la pimienta de Jamaica, una especia con un sabor muy complejo que recuerda a la canela, a la nuez moscada y al clavo. En aquella ocasión la utilicé para aromatizar una receta dulce y esta vez la...
por Ceci Pereza | May 18, 2011 | Cocina India, Cocinas del mundo, Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas, Vegetarianos
¿Sois de l@s que beben agua cuando la comida pica? Pues resulta que el agua en estos casos nos sirve de bien poco, por no decir que empeora la situación. La explicación está en que el componente que da el sabor picante, la capsaicina, es graso y no soluble en agua,...
por Ceci Pereza | Feb 7, 2011 | Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas, Vegetarianos
Por fin traemos una receta de esas que llaman “de dieta” y que tanto nos habían pedido, pero sin renunciar al sabor, por supuesto. La verdad es que tanto mi marío como yo estamos bendecidos por nuestros genes y no sabemos qué es eso de estar a régimen, un...
por Chef Poporo | Dic 16, 2010 | Cuchareo, Recetas, Sopas y cremas, Vegetarianos
Hoy una receta que es tan fácil que da hasta vergüenza. Nada de freír, nada de cocer… triturar calentar y listo. Ingredientes – 1 Bote de esparragos blancos – 1 Pizca de sal – 1 Pizca de pimienta blanca – 1 Chorrito de nata Echamos los...
por Chef Poporo | Dic 6, 2010 | Cocina árabe, Cocinas del mundo, Cuchareo, Entrantes, Recetas, Sopas y cremas, Vegetarianos
Seguimos experimentando con los pureles sanos y nutritivos “pá la mama”. Éste es una modificación de un libro que tengo de comida árabe. Muchas verduritas y las lentejas, es fácil de hacer y “tá bueno”. Ingredientes – 2 Cebollas – 1...