por Chef Poporo | Ene 7, 2011 | Entrantes, Recetas, Tapas, Vegetarianos
Volvemos con las moviditas vegetoides, pero no os preocupéis que no os va servir de régimen, que lleva bien de huevo y nata. Ingredientes – 250 Gramos de espinacas – 300 Gramos de zanahorias baby – 300 Gramos de Champiñones laminados – 3...
por Ceci Pereza | Ene 6, 2011 | Panes, Recetas
Hace tiempo encontré un vídeo de Dan Lepard de “stout bread knots” en el que sale haciendo esta receta de pan de cerveza negra, miel y copos de avena tostados. Es genial este hombre. Aparece en su casa bebiéndose una stout y con toda la naturalidad del...
por Chef Poporo | Ene 5, 2011 | Carnes, Recetas, Salsas y aderezos
En realidad esta receta no tiene nada que ver con la auténtica salsa Strogonoff, pero resulta que llevo años pensando que hacía una Strogonoff y lo que en realidad elaboraba era una salsa de pimientos, o eso espero… Ingredientes 800 Gramos de solomillo de cerdo...
por Ceci Pereza | Ene 4, 2011 | Batiburrillo, Panes
¡Qué desastre! ¿No quería una corteza dorada? ¡pues toma tres tazas! dorada no, ¡completamente carbonizada! Qué penita de pan, con lo bien que había quedado por dentro, de sabor y textura cateto auténtico, como yo lo quería… salvo por la corteza carbonilla,...
por Chef Poporo | Ene 3, 2011 | Carnes, Fritanga, Recetas
Hace poco me pedían una receta con chorizo y aquí está. Una comida perfecta con todo lo que un ser humano puede desear: Fritanga, patatas fritas, chorizo… Una exaltación a la vida hecha plato. Sin espumas… sin términos en francés… sin crudités ni...
por Chef Poporo | Ene 1, 2011 | Pescados y mariscos, Recetas, Salsas y aderezos
También conocido por mi papa como : “Niño te estás amariconando utilizando brócoli y cosas de esas!”. Pues bien, después de la declaración de intenciones de Papi-papito, vamos con la pijadita ésta. Lo del papillote (sin enrollarme demasiado) que tan de...